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Voilà qui devrait surprendre les habitués de la pizzéria La Vita è bella, située à Saint-Amand-les-Eaux dans le département du Nord (59). En plus de leur habituelle Reine ou 4 fromages, les clients de l’établissement peuvent désormais déguster le nouveau produit du restaurant : la Al Dente, une pâte à pizza recouverte de tagliatelles, saupoudrée de fleurs de chanvre.
“On le reçoit en boutons de fleurs, qu’on émiette juste avant de l’utiliser pour qu’il soit le plus frais possible. Et on en met légèrement sur la pizza en sortie de four pour relever le goût”, explique Belinda, gérante de la pizzeria.
De quoi surprendre les papilles des clients qui étaient, jusqu’à présent, habitués à des recettes beaucoup plus traditionnelles.
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Genève, Suisse
